我并不是一个对咖啡有特别要求的人，但常常会有一个疑惑，为什么人们那么在意咖啡的冲调方式，温度，时刻的控制对口味影响有那么巨大吗。
直至今天，我仍然没有体会到冲调方式带来的差别，或许需要一位专业的咖啡师一次用几种冲法让我试一遍，我那舌头才能对其中差别有所了解。
前几周在喝两年前朋友从印尼带回来的咖啡，据说是很好的豆（但不是猫屎咖啡），的确，放了两年仍然有浓郁的咖啡香味，不过只是比普通雀巢咖啡少一点焦味，和再贵一点的即溶咖啡味道差不多。
前天买来三包不同烘烤程度的咖啡粉后，我能体会出新鲜程度的区别了！这据说是几天前烘烤好的云南小粒咖啡豆，我买了烘烤程度低，中，高三种。每种打开都有比放久了的咖啡粉多了一种类似果子的味道，是那种没发现咖啡是有生命的到发现咖啡是有生命的区别。